10 虾皮杭椒炒饭
原 料 大米饭200克，虾皮25克，杭椒、红椒各适量。
调 料 葱花10克，精盐1/3小匙，味精、胡椒粉各少许，植物油1大匙。
做 法
1 将虾皮洗净，沥干；杭椒洗净，切成斜段；红椒洗净，切成椒圈备用。
2 炒锅上火烧热，加入底油，先用葱花炝锅，再放入虾皮、杭椒、红椒略炒，然后放入大米饭、精盐、味精、胡椒粉，拌炒均匀，即可出锅装碗。
