03 香葱花卷
原 料 面粉500克，葱花250克，酵母粉、泡打粉、藕粉、碱水各适量。
调 料 精盐、味精各1小匙，胡椒粉、香油各少许。
做 法
1 将面粉加清水、酵母粉调匀，揉成发面团，稍饧一会儿备用。
2 将香葱花加入精盐、味精、胡椒粉、香油，拌匀待用。
3 将面团擀成面片，刷上油，撒上葱花，对向折起，再刷油，撒葱花，切成小条，反手方向拧上劲，呈花卷状，然后饧30分钟，上屉蒸5分钟，即可取出装盘。
