清炸黄油虾球制作方法

清炸黄油虾球制作方法

步骤1

大蒜去皮，拍碎，制成蒜茸。虾开背，去掉沙线。

步骤2

将蒜茸用盐、味精、干淀粉拌匀，最后加入生油再拌匀，并酿入虾背内，码在笼内，用猛火蒸熟，取出即成。

DIY小提示

大蒜制茸之前，要去净大蒜外表皮。可先将大蒜掰成瓣，放温水中浸泡3～5分钟，捞出后用手一揉，皮即可脱落。