豆角菜花汤
原料
菜花200克，豆角100克，胡萝卜80克。
调料
清汤8杯，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，植物油2大匙。
做法
①胡萝卜去皮；切花片，备用。
②菜花切小朵，洗净；待用。
③豆角洗净；去老筋；斜切细丝。
④ 锅置火上，加2大匙植物油烧热，下入豆角、菜花、胡萝卜煸炒，倒入清汤8杯，加精盐、味精、胡椒粉烧开，调好口味，煮至原料已熟倒出即成。
食物交换份
此菜共用3/2交换份菜花、1/2交换份豆角、1/2交换份胡萝卜，能量较低。
