葱油拌苦瓜
口味 葱香
时间 25分钟
TIPS
大葱取葱白部分，洗净后切成细丝，放在小碗内，再淋上烧至滚沸的热油稍闷出香味即成清香味浓的葱油。苦瓜中含有一定量的草酸，如果一次食用过量，会影响微量元素钙和锌在人体肠胃中的吸收。所以，在烹调苦瓜菜肴前，最好先将苦瓜放入沸水锅内焯烫一下。
