菠菜　限制钠内流，降低血压

菠菜　限制钠内流，降低血压

推荐用量/每天宜吃80～100克。

对高血压的积极作用：减轻钠对血压的不利影响

降压营养素：钙、镁

菠菜中含有的钙质，能够增加尿钠排泄，减轻钠对血压的不利影响，有利于降低血压。其所含的镁能泵入钾离子，限制钠内流，降低血压。

对并发症的积极作用：有利于排便，促进胰腺分泌

优势营养素：膳食纤维

菠菜含有大量的膳食纤维，具有促进肠道蠕动的作用，有利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

巧妙搭配

菠菜+鸡蛋　促进钙的吸收，辅助降压。

食用禁忌

菠菜含有草酸，会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与豆类、虾等同食。

降压妙法增营养

烹调菠菜时，可先将菠菜烫一下，能除去80%的草酸。

降压烹调方法

菠菜炒、拌、烧、做汤均可。

降压小厨房

菠菜拌藕片

材料　菠菜、鲜藕各200克

调料　盐2克，香油、味精各适量

做法

1　将菠菜嫩叶洗净，入沸水中稍焯，捞出沥干备用；鲜藕去皮切片，入开水氽至断生，捞出沥干备用。

2　将菠菜与鲜藕混合，加入盐、香油、味精拌匀即可。