黑木耳　防止血栓的形成

黑木耳　防止血栓的形成

推荐用量/每天宜吃50～70克。

对高血压的积极作用：对高血压患者有较好的辅助治疗作用

降压营养素：钾

黑木耳的含钾量非常高，是优质的高钾食物，对高血压患者有较好的辅助治疗作用。此外，黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

对并发症的积极作用：降低甘油三酯和血清总胆固醇的含量

优势营养素：木耳多糖

黑木耳中的木耳多糖可明显降低甘油三酯和血清总胆固醇的含量，提高血清高密度脂蛋白胆固醇与总胆固醇比值，且有降胆固醇作用，具有减轻动脉粥样硬化的功效。

巧妙搭配

黑木耳+豆腐　二者均为健康食品，同食可降低人体内的胆固醇，预防高脂血症的发生。

黑木耳+黄瓜　黄瓜能抑制体内糖分转化为脂肪，具有降脂、减肥的功效。黑木耳中的胶质，可排除残留在体内的杂质，二者合用，强化了减肥、降脂、降压的功效。

食用禁忌

新鲜黑木耳中含有的“卟啉”，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡、水肿，因此不宜食用。

降压妙法增营养

用少许醋或面粉轻轻搓洗水发黑木耳，能很快除去木耳表面的脏物。

降压烹调方法

黑木耳营养丰富，无论是凉拌、炒、炖、煮、蒸、做汤均可烹调出美味可口的菜肴。

降压小厨房

红枣双耳汤

材料　黑木耳20克、银耳20克、红枣10克

调料　冰糖5克

做法

1　黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵；红枣去核洗净。

2　锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣，慢火煨炖至汤水黏稠、木耳软糯，最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。

温馨提示

可选用电压力锅，这样不仅节省时间，而且不用照看，省时省力。

营养功效

本汤有润肠通便、美白祛斑、滋阴补血的功效。

洋葱炒木耳

材料　黑木耳（水发）150克、洋葱100克

调料　鸡精、盐、生抽、植物油各适量

做法

1　黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用；洋葱洗净切大块。

2　锅置火上，倒入植物油，待油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香，然后放入发好的黑木耳继续翻炒一分钟，再调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻即可。

温馨提示

洋葱下锅后，要最好再加调料，让洋葱的香味充分融合到油中，使菜的香味更浓更足。

营养功效

本菜具有降糖降脂，促进肠胃蠕动，防治便秘的功效。