海带　防止血黏性增大引起的血压上升

海带　防止血黏性增大引起的血压上升

推荐用量/每天宜吃150～200克。

对高血压的积极作用：对高血压患者十分有益

降压营养素：岩藻多糖、钾、钙、甘露醇

海带中所含岩藻多糖，可防治血栓

和因血液黏性增大而引起的血压上升。此外，海带中还含有丰富的钾和钙，具有扩张外周血管的作用，具有良好的降压功效。海带中所含的甘露醇有利尿、降压的作用，常食海带对高血压患者十分有益。

对并发症的积极作用：使血液的黏度降低

优势营养素：不饱和脂肪酸、膳食纤维、褐藻酸

海带含有不饱和脂肪酸和大量的膳食纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄，还能使血液的黏度降低，减少血管硬化。海带中的褐藻酸，能促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收。

巧妙搭配

海带+生菜　生菜中的维生素C可以促进人体对海带中的铁元素的吸收利用。

海带+豆腐　豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带含有丰富的碘，可诱发甲状腺肿大，二者同食，可使体内碘元素处于平衡状态。

食用禁忌

患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

孕妇不宜大量食用海带，因为碘可随血液循环进入胎儿体内，可能引起甲状腺功能障碍。

降压妙法增营养

干海带含有有毒金属——砷，烹制前应先用清水漂洗，然后浸泡6小时以上（不可过长），并要勤换水，这样处理后海带食用起来才安全。

降压烹调方法

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤、炒食或与肉类一起炖煮。

降压小厨房

海带三丝

材料　海带300克、胡萝卜100克、葱50克、香菜少许

调料　蒜末、醋、盐、香油各适量

做法

1　海带洗净，放蒸锅中干蒸30分钟，取出用清水浸泡片刻，捞出，沥干，切成约10厘米长的丝。

2　胡萝卜洗净，切丝；葱切丝；香菜洗净，切段。

3　将切好的食材盛盘，加入蒜末、醋、盐、香油拌匀即可。

营养功效

本菜具有降脂减肥、补肝明目、健脾消食的功效。

海带炖豆腐

材料　海带（水发）100克、豆腐150克

调料　葱、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒

粉、盐、鸡精各适量

做法

1　豆腐切成块，先焯一下水，去掉豆腥味。

2　海带洗净，切成片。

3　锅中倒油，烧至六成热，爆香葱、姜、蒜，下海带炒，加少量生抽，然后加水，最后把豆腐下锅。

4　水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖大火炖20分钟左右即可。

营养功效

本菜能抑制脂肪的吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生，还能使体内碘元素处于平衡状态。