带鱼 可显著降低胆固醇
带鱼 可显著降低胆固醇
推荐用量/每天宜吃80克。
对高血压的积极作用：对心血管系统有很好的保护作用
降压营养素：镁
带鱼含有丰富的镁元素，可激活钙泵，泵入钾离子，限制钠内流，还能减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，从而起到降低血压的作用，对心血管系统有很好的保护作用。
对并发症的积极作用：促使血液中的脂肪加速排出
优势营养素：烟酸、维生素B2
带鱼所含的烟酸，能参与脂肪的代谢，可以减少血液中的低密度脂蛋白及甘油三酯，还可增加高密度脂蛋白。其所含的维生素B2，有益于破损血管的修复，使胆固醇不易沉积，促使血液中的脂肪加速排出。
巧妙搭配
带鱼+荸荠 荸荠质嫩多汁，与带鱼一起熬汤食用，对糖尿病多尿者，有一定的辅助疗效。
食用禁忌
带鱼属发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。
降压妙法增营养
带鱼的鱼鳞中含有丰富的蛋白质、磷脂、铁等营养素，且带鱼鳞中含有的不饱和脂肪酸有防治高血压及冠心病的功效，因此在烹饪带鱼时不要刮掉鱼鳞。
降压烹调方法
带鱼烹饪方法多样，但能最大限度保留其营养物质的烹饪方法有清蒸、水煮或炖熬的方法，可连汤汁一起食用。
降压小厨房
糖醋带鱼
材料 带鱼500克
调料 葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、绍
酒、糖、花椒油各适量
做法
1 将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5厘米左右的段，用盐略腌。
2 锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3 锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
温馨提示
花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成。
营养功效
本菜具有养肝补血、润肤养发的作用，经常食用对女性保健和消除疲劳有一定的功效。
红烧带鱼
材料 带鱼200克
调料 葱、姜、淀粉、料酒、酱油、糖、鸡精、醋各适量
做法
1 带鱼洗净，沥干水分，两面拍上一层薄薄的淀粉。
2 平底锅中擦上植物油，小火烧热，放入带鱼，煎至两面金黄。
3 另起锅，倒入底油，将带鱼全部放入，放料酒、酱油、糖，翻炒片刻，加开水没过鱼，放入葱、姜，大火烧开后改中火烧至汤汁渐干，加入少许醋即可起锅。
温馨提示
带鱼的鱼鳞含有抗癌物质，因此在清洗时一定要注意不要清洗掉。
营养功效
本菜对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。