核桃　对心理压力造成的血压升高有缓解作用

核桃　对心理压力造成的血压升高有缓解作用

推荐用量/每天宜吃5～6个。

对高血压的积极作用：对心理压力造成的血压升高有缓解作用

降压营养素：ω-3脂肪酸

核桃中含有ω-3脂肪酸，有助于缓解紧张情绪，释放心理压力，使平均舒张压明显下降，对心理压力造成的血压升高有缓解作用。

对并发症的积极作用：具有清洁血液的作用

优势营养素：不饱和脂肪酸、锌、锰

核桃油含有不饱和脂肪酸，可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，还可祛除附着在血管上的胆固醇，具有清洁血液的作用。核桃所含的锌、锰，可使血管保持弹性，避免血管破裂造成胆固醇附着。

巧妙搭配

核桃+韭菜　核桃与韭菜搭配，可补肾壮阳，适用于阳虚肾冷、腰膝冷痛、阳痿等症状，特别适用于中老年男性保健。

核桃+黑芝麻　核桃有很好的补脑功效，黑芝麻中的维生素E有助于延缓衰老，两者搭配，可增强智力，延缓衰老，预防老年痴呆症。

食用禁忌

核桃含有较多的脂肪，一次食用过量，易造成消化不良。

阴虚火旺、大便溏泄、吐血、流鼻血等疾病患者应少食或忌食核桃。

降压妙法增营养

核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。

降压烹调方法

核桃既可生吃，又可采用水煮、烧菜等烹饪方法。

降压小厨房

松仁核桃紫米粥

材料　紫米100克、松仁15克、核桃仁50克

调料　冰糖10克

做法

1　紫米淘洗干净，用水浸泡约3小时；核桃仁洗净掰碎。

2　锅置火上，放入清水与紫米，大火煮沸后改小火煮至粥稠，加入核桃仁碎、松仁与冰糖，小火熬煮约20分钟至材料熟烂、冰糖化开即可。

温馨提示

浸泡的水可一起用来煮粥。

营养功效

本粥具有滋润肌肤、益智健脑、提高机体免疫力的功效。

凉拌核桃仁

材料　芹菜150克、核桃仁6个

调料　盐、鸡精、姜、香油各适量

做法

1　芹菜择洗干净，切成段，焯水过凉，沥干水分。

2　生核桃仁用热水泡一下，捞出剥去外皮，小火炸熟，用厨房纸吸去表面油分，用刀背压碎。

3　将芹菜装入盘中，加入姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀，把核桃碎撒在芹菜上即可。

温馨提示

炸核桃要小火，冷锅冷油，否则容易炸焦。

营养功效

本菜具有降压、降脂的功效，非常适合中老年人食用。