蔬菜油条粥

蔬菜油条粥

原　料　大米150克，油条1根，小西红柿、西蓝花、胡萝卜、海带结各适量。

调　料　姜块10克，精盐、味精各1/2小匙，高汤1000克。

准备工作　Preparations

1　大米反复淘洗干净，放入清水中浸泡片刻，捞出沥水。

2　油条切成小段；姜块去皮、洗净，切成细末；小西红柿去蒂，一切两半。

3　西蓝花洗净，掰成小朵；胡萝卜洗净、去皮，切成小条。

4　海带结用冷水浸泡，洗净杂质，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。

制作步骤　Operations

1　锅置火上，加入适量清水，下入姜末、大米，用旺火煮沸。

2　添入高汤，加入小西红柿、西蓝花、胡萝卜条和海带结煮匀。

3　转小火煮至米粥黏稠，放入油条段搅匀，加入精盐、味精，出锅装碗即可。