南瓜奶包

南瓜奶包

原　料　面粉200克，南瓜100克，酵母粉10克，鸡蛋2个，熟芝麻少许。

调　料　牛奶200克，淀粉、黄油各3大匙，白糖、吉士粉各5小匙。

准备工作　Preparations

1　南瓜去皮、去瓤，切成大块，洗净，沥水，上屉蒸熟烂，取出晾凉捣成泥。

2　将南瓜泥放入盆内，加入面粉、酵母粉、清水揉成面团，稍饧。

3　黄油室温软化，放入碗内，用打蛋器打散，加入白糖搅匀，分3次加入鸡蛋液搅匀，放入淀粉、吉士粉、牛奶搅成浓糊，上屉蒸30分钟成奶黄馅。

制作步骤　Operations

1　将面团搓成长条状，每50克下3个坯剂，压扁，包入奶皇馅。

2　封口后揉搓成圆形，表面蘸上少许鸡蛋液，再沾匀熟芝麻。

3　取箅子刷上少许色拉油，放上生坯，饧40分钟，再放入蒸锅内，用旺火蒸5分钟，取出即可。