蚝油翠柳
原 料:茼蒿500克。
调 料:蚝油1大匙,花椒油10克,味精1/2小匙,白糖1小匙。
做 法:
1把茼蒿洗净,沥去水,下入加有精盐的沸水锅中用大火烧开,焯透捞出,沥去水。
2把容器内加入冷水,放入焯透的茼蒿,用筷子挑散,浸泡2分钟左右,至凉透捞出,沥净水。
3把茼蒿放入碗中,加入蚝油、味精、白糖,淋入香油、花椒油,拌均匀即成。