酱鸡脖
原 料：鸡脖1000克。
调 料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量，香料包1个（内装花椒、大料、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量）。(https://www.daowen.com)
做 法：
1鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
2锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖软烂即可；取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。
