酱鸡蛋
原 料：鸡蛋800克。
调 料：酱油120克，精盐2小匙，啤酒120克，味精1小匙，桂皮、陈皮各20克，花椒10克，姜片、葱段各适量。
做 法：
1将鸡蛋洗净放入冷水锅中，用中火煮熟。
2将煮熟的鸡蛋捞出放进凉水内投凉后剥去皮。
3锅内加清水，放入啤酒、葱段、姜片、酱油、精盐、花椒、陈皮、桂皮、味精熬成酱汤。
4将剥好皮的鸡蛋下入汤锅中，用小火酱透入味，变色后捞出，放入盘内即可。
