香脆三丝
原 料：洋白菜、胡萝卜、小青辣椒各适量。
调 料：精盐、姜末、蒜蓉、红尖椒、花椒、大料、植物油各适量。
做 法：
1白菜洗净，沥净水分，切成细丝，撒上盐，腌5～10分钟杀去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜蓉、味精，拌均匀后装盘。
2花椒数粒、大料、红尖椒用干布擦净剪成细丝，放在一小碗内，将烧热的植物油倒在小碗调匀，凉后再淋到菜丝上装盘即可。
