糟香番茄

糟香番茄

原　料：小番茄1000克，香菜20克，葱30克，红油2小匙，香糟3大匙，绍酒6大匙。

调　料：白糖5小匙，精盐2小匙。

做　法：(https://www.daowen.com)

1将番茄去蒂洗净，底部用竹扦扎几个眼；香菜洗净切成末，香葱切成细丝。

2香糟用绍酒浸泡3小时，然后用纱布过滤取汁。

3锅内放入清水烧沸，加上精盐、白糖调均倒出，凉晾，注入泡菜坛内。

4将番茄放入泡菜坛内，加上香糟，封严坛口，泡制10天即可食用。食用时切成片，撒上葱丝、香菜末，淋上红油拌均匀即可。