泡酸黄瓜
原 料：黄瓜1000克，青、红辣椒各100克。
调 料：香菜20克，精盐2大匙，白糖、白醋各100克，香菜10克。
做 法：
1将黄瓜洗净，沥干；青、红辣椒去蒂去子，切成丝，香菜洗净切成段。
2将黄瓜和青、红辣椒码入坛中，一层原料撒一层盐，腌4小时，取出后挤干水分。
3将白糖、白醋、香叶调在一起，倒泡菜坛中，再将黄瓜和青、红椒放坛中，放香菜，腌4小时即成。
