泡拌蒜薹
原 料：蒜薹、熟猪舌各150克。
调 料：精盐、味精各1/2小匙，花椒面、白糖各1/3小匙，红油3大匙，酱油10克，植物油1大匙。
做 法：
1选用粗细均匀、质嫩的蒜薹洗净后，放入泡菜盐水中泡制入味时捞起，将其切成节；熟猪舌切成粗丝待用。
2将蒜薹节、熟猪舌丝整齐地摆放入盘中，原料各放盘中一半位置。
3盆中放入精盐、味精、花椒面、白糖、酱油、葱油、红油，充分调均成味汁后，浇淋于盘中即成。
