泡鲜笋
原 料：鲜青笋500克。
调 料：精盐4小匙，料酒2小匙，白酒1大匙，姜丝3克，白醋1小匙，朝鲜族辣酱2小匙，白糖2大匙。
做 法：
1将鲜笋剥壳，切去根部去皮，用水洗净，切成滚刀块。
2锅内放入清水烧沸，放入切好的笋块，焯透捞出，用凉开水投凉。
3将鲜笋装入泡菜坛内，加入适量凉开水和精盐、料酒、白酒、姜丝、白醋、辣酱、白糖等各种调味料，泡10小时即可食用。
