豆豉浸芦笋
原 料：鲜芦笋750克。
调 料：精盐15克，味精、香油各10克，水豆豉100克。
做 法：
1将鲜芦笋去皮洗净，改刀成段，放入沸水锅中汆至断生，捞起晾凉待用；水豆豉剁细待用。
2盆中用水豆豉、精盐、味精调均成味汁，将汆水后的芦笋放入盆中腌渍数小时至入味即可取出，原汁待用。
3将芦笋整齐地摆放入盘中，用原汁加香油调均匀，淋于盘中芦笋上即成。
