美味酱排骨
原 料：猪精排1 200克。
调 料：精盐、白糖各1小匙，料酒3大匙，酱油20大匙，香料包1个（内装桂皮2克，大料2克，花椒3克，丁香2克，茴香2克），鲜姜45克。
做 法：
1将猪排骨剁成段，洗净，放入沸水锅中焯透，捞出沥干；锅内放入清水，加入所有的调料及香料包，烧开后煮20分钟即成酱汤。
2将排骨放入酱汤中，旺火烧开后转为小火，酱至卤汁浓稠、排骨熟烂时捞出装盘即可。
3把酱好的排骨趁热放入熏锅内，撒入白糖熏约2～3分钟，取出即成。
