香糟豆芽
原 料：豆芽250克，香糟半碗。
调 料：精盐1/2小匙，料酒1小匙。
做 法：
1将豆芽掐去根须，洗净备用。
2锅置旺火上，倒入适量清水烧沸，将豆芽放入开水锅中烫至断生，捞出沥水，再趁热撒上精盐拌均匀，腌渍1小时，然后滤去盐水，放入沙锅中铺平待用。
3将香糟加入精盐、料酒拌均匀，装入干净的纱布袋内，再将香糟袋铺盖在豆芽上面（要将豆芽全部盖住），盖严沙锅盖，2天后去掉香糟袋，将糟好的豆芽装盘上桌即可。
