汆丸子白菜
原 料 大白菜225克，猪瘦肉馅200克，粉丝25克，鸡蛋清1个。
调 料 葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、香油各少许，料酒1/2大匙。
制作步骤
1 粉丝用开水泡好，剪成段；大白菜洗净，切成大块；猪肉馅放入碗中，加入少许精盐、葱末、姜末、鸡蛋清、适量清水搅拌均匀，再加入水淀粉、香油和匀，挤成小丸子。
2 锅中加入适量清水烧沸，放入小丸子汆熟，捞出，再放入粉丝、白菜、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧至入味，下入丸子，淋入香油，出锅装碗即可。
