莴笋猪肝汤
原 料 莴笋尖200克，鲜猪肝150克，水发粉条50克，水发黄花菜25克。
调 料 葱花25克，姜末15克，精盐1小匙，味精少许，水淀粉75克，熟猪油1大匙。
制作步骤
1 将猪肝撕去筋膜，洗净，切成薄片，放入碗中，加入水淀粉、少许精盐拌匀上浆；粉条、黄花菜洗净、沥干；莴笋尖洗净，切成薄片。
2 锅中加入熟猪油烧热，下入姜末、黄花菜、莴笋尖稍炒，再加入清水、粉条、精盐、味精烧沸，然后放入猪肝片煮熟，盛入碗中，撒上葱花即可。
