素菜汤
原 料 青菜心5棵。
调 料 精盐5小匙，味精少许，熟猪油75克，清汤适量。
制作步骤
1 将青菜心去根、去老叶，用清水洗净，沥去水分，切成小段。
2 锅置旺火上，加入熟猪油烧至六成热，放入青菜心略炒，再加入清汤烧沸。
3 然后加入精盐调味，煮至青菜心熟嫩，加入味精，出锅装碗即成。
