韭菜丝墨鱼汤
原 料 韭菜、鲜墨鱼各适量。
调 料 姜丝、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、米醋、酱油、水淀粉、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 将鲜墨鱼洗净，沥去水分，切成粗条；韭菜择洗干净，切成粗末。
2 坐锅点火，加入植物油烧热，先下入姜丝煸出香味，添入适量清水。
3 再加入料酒、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋烧沸，然后放入墨鱼丝煮熟。
4 用水淀粉勾薄芡，最后撒入韭菜末，淋入香油，出锅装碗即可。
