竹荪口蘑汤
原 料 水发竹荪100克，鲜口蘑80克，青菜50克。
调 料 精盐、鸡汤、香油各适量。
制作步骤
1 将水发竹荪洗净，切去两头，放入沸水锅中焯烫一下，除去异味，捞出沥干，切成3厘米长段。
2 青菜择洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出冲凉，沥去水分；口蘑洗净，切成薄片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
3 坐锅点火，加入鸡汤、精盐烧沸，再放入焯好的青菜、竹荪段、口蘑片煮沸，出锅盛入碗中，淋上香油即可。
