肉丸粉丝汤
原 料 猪绞肉300克，小白菜50克，粉丝1束，鸡蛋清1个。
调 料 葱末、姜末、精盐各少许，料酒、淀粉各1大匙。
制作步骤
1 将小白菜择洗干净，切成段；粉丝用温水泡软，剪成小段。
2 猪绞肉放入碗中，加入姜末、料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，再用手挤成小肉丸。
3 锅中加入适量清水烧热，先下入小肉丸煮沸，撇去浮沫，再放入粉丝、小白菜煮熟，然后加入精盐调味，撒上葱末，出锅装碗即可。
