干豆角炖排骨
原 料 猪排骨500克，东北干豆角150克。
调 料 葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、白糖各1小匙，鸡精、花椒粉各1/3小匙，料酒、老抽、米醋各1大匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 干豆角用冷水泡发，洗净；猪排骨洗净，剁成块，焯水后捞出，再放入清水锅中煮熟，捞出。
2 锅置火上，加入植物油烧热，下入葱段、姜片、蒜片和花椒粉爆香，加入白糖、老抽和料酒。
3 再放入排骨块翻炒均匀，加入干豆角、米醋和适量煮排骨的原汤烧沸，然后转小火炖至干豆角熟透，加入精盐和鸡精调味，出锅装碗即可。
