香油腰花煲
原 料 猪腰子300克。
调 料 葱段、姜片、蒜片各适量，精盐1小匙，料酒250克，香油4大匙。
制作步骤
1 将猪腰子撕去薄膜，剖开后去除腰臊，洗净，先剞上十字花刀，再切成条状小块，然后放入大碗中，加入适量清水浸泡片刻，捞出沥水。
2 坐锅点火，加入香油烧热，先下入姜片、蒜片炒香，再放入腰花、葱段炒匀，然后加入精盐、料酒和适量清水煮至腰花熟嫩，即可出锅装碗。
