发菜汤泡肚
原 料 猪肚尖350克，发菜15克。
调 料 味精1/2小匙，白酱油、料酒各1大匙，香油2小匙，鸡汤500克。
制作步骤
1 将猪肚尖剔净油膜，用清水浸泡30分钟，洗净，切成片，再放入沸水锅中焯熟，捞出沥干，加入料酒10克拌匀略腌。
2 发菜用清水浸泡5分钟，再放入沸水中焯烫一下，捞出，加入剩余的料酒、味精腌至入味。
3 将猪肚片、发菜分别放在汤碗的两侧，再将鸡汤入锅烧沸，加入白酱油调匀，倒入碗中，淋上香油即成。
