腐竹羊肉煲
原 料 羊肉400克，腐竹50克，油菜心10棵。
调 料 葱花、姜末、干辣椒各5克，精盐、味精各2小匙，胡椒粉、酱油、香油各1小匙，植物油3大匙，鲜汤适量。
制作步骤
1 将羊肉洗净，切成块，放入清水锅中煮熟，捞出；腐竹泡发、洗净，切成段；油菜心洗净。
2 锅中加入植物油烧热，先下入干辣椒炸香，再放入羊肉块、葱花、姜末、鲜汤煮沸。
3 然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉炖煮25分钟，最后放入腐竹、油菜心略煮，倒入烧热的煲中，淋入香油，即可上桌食用。
