花生红枣炖猪蹄
原 料 猪蹄500克，带皮花生仁100克，红枣15枚。
调 料 精盐2小匙，味精1/2小匙，料酒1小匙。
制作步骤
1 将花生仁用清水泡透；猪蹄刮洗干净，剁成块，放入清水锅中焯透，捞出沥干；红枣洗净。
2 将猪蹄块、花生仁、红枣连同泡花生仁的水一起放入锅中，再加入适量清水、精盐、料酒，置火上炖至猪蹄熟烂，加入味精，即可出锅装碗。
