金针排骨汤
原 料 猪排骨600克，金针菇150克。
调 料 姜片5克，精盐1/2小匙，味精1小匙，白酒1大匙。
制作步骤
1 猪排骨洗净，剁成段，放入清水锅中烧沸、焯水，捞出；金针菇去蒂、洗净，沥去水分。
2 将排骨段放入炖盅内，加入白酒、姜片及适量开水，入锅蒸至排骨熟软。
3 再放入金针菇蒸约10分钟，然后加入精盐、味精调味，取出上桌即可。
