清炖排骨汤
原 料 猪排骨950克，白萝卜450克，香菜段少许。
调 料 葱段45克，姜片20克，精盐5小匙，味精、胡椒粉各少许，料酒1大匙，鸡汤2450克。
制作步骤
1 将猪排骨用清水洗净，剁成大段；萝卜去皮、洗净，切成大菱形块。
2 锅中加入鸡汤，放入排骨段烧沸，撇净浮沫，再放入葱段、姜片、精盐、味精、料酒、胡椒粉。
3 用中火炖煮片刻，然后转小火煮至排骨将熟，再放入白萝卜煮至排骨熟嫩，出锅倒入汤碗中，撒上香菜段即可。
