三鲜排骨汤
原 料 猪排骨300克，冬瓜100克，小芋头、老玉米各75克。
调 料 葱段、姜片各10克，精盐、味精各1/2小匙，植物油少许，猪骨汤1000克。
制作步骤
1 将排骨洗净，剁成3厘米长的段，放入清水锅中焯透，捞出沥干；冬瓜、芋头分别去皮、洗净，均切成小片；老玉米洗净，切成2厘米厚的圆片。
2 锅中加油烧至四成热，先下入葱段、姜片炒香，再添入猪骨汤烧沸，然后放入冬瓜、芋头、老玉米、猪排骨炖熟，加入精盐、味精，即可出锅装碗。
