萝卜连锅汤
原 料 猪肘子1个(约1000克)，白萝卜500克，干椒丁少许。
调 料 葱段、姜块、花椒粒各少许，精盐1/2大匙，味精、胡椒粉、香油各1/2小匙，鸡精、料酒各1小匙，植物油3大匙。
制作步骤
1 将白萝卜去皮、洗净，切成块；猪肘子刮洗干净，剁成带骨小块，入锅焯透，捞出沥干。
2 锅中加油烧热，下入葱段、姜块、干椒丁、胡椒粉、花椒粒炒香，烹入料酒，放入猪肘块煸干水分。
3 倒入大砂锅中，添入适量清水用旺火烧沸，再转小火煲至猪肘块将熟，然后放入萝卜块炖至熟烂，加入精盐、鸡精、味精调匀，淋入香油即可。
