苦瓜排骨汤
原 料 猪排骨600克，苦瓜1根。
调 料 精盐1/2小匙，料酒1大匙，香油1小匙。
制作步骤
1 将猪排骨洗净，剁成小段，放入清水锅中烧沸，焯烫出血水，捞出洗净；苦瓜洗净，剖开去籽，切成大块。
2 将排骨段放入炖盅内，加入适量清水、料酒，入锅用旺火蒸20分钟。
3 再放入苦瓜块，续蒸约20分钟，然后加入精盐调味，淋入香油，取出上桌即可。
