猪肝黄豆汤
原 料 猪肝150克，黄豆50克。
调 料 葱段10克，姜片5克，精盐1大匙，味精、胡椒粉各少许，料酒1小匙。
制作步骤
1 将猪肝洗净，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干，切成片；黄豆用开水泡发，漂洗干净。
2 锅置火上，加入适量清水，放入猪肝片、黄豆、葱段、姜片煮至黄豆熟烂。
3 再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉稍煮片刻，撇去浮沫，即可出锅装碗。
