沙茶羊肉煲
原 料 羊肉600克，茼蒿、豆腐各200克，蛋黄1个，蟹肉棒、鱼丸、鱼糕、炸鹌鹑蛋各50克，青蒜2棵。
调 料 沙茶酱5小匙，酱油1大匙，米酒2大匙，五香粉4小匙。
制作步骤
1 豆腐洗净，切小块；青蒜洗净，切成片；蟹肉棒、茼蒿均切成段；鸡蛋黄加入沙茶酱调匀成酱汁。
2 锅中加入适量清水煮滚，放入羊肉及酱油、米酒、五香粉炖约1小时，捞出晾凉，切成片。
3 再将豆腐、蟹肉棒、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋放入锅中煮沸，盛入煲中，然后加入茼蒿段、羊肉片及青蒜煮开，食用时蘸蛋黄沙茶酱即可。
