胡萝卜炖牛腩
原 料 牛腩肉450克，胡萝卜100克。
调 料 八角2粒，精盐2小匙，白糖1小匙，番茄酱、植物油各2大匙。
制作步骤
1 将牛腩肉洗净，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干；胡萝卜去皮、洗净，切成滚刀块。
2 坐锅点火，加入植物油烧热，先放入牛腩块略炒一下，再放入胡萝卜块翻炒均匀。
3 然后加入八角、番茄酱、精盐、白糖和适量清水烧沸，盖上锅盖，转小火焖炖约1.5小时至牛腩肉熟烂入味，即可出锅装碗。
