当归炖猪腰
原 料 猪腰2个，当归30克。
调 料 葱段、姜片各20克，精盐、料酒各1大匙，味精2小匙，胡椒粉4小匙。
制作步骤
1 将猪腰撕去表层薄膜，剖成两半，剔净腰臊，洗净，先剞上十字花刀，再切成块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水；当归用热水泡软。
2 锅中加入适量清水，放入当归、姜片、葱段、料酒煮10分钟，再放入猪腰块，加入精盐、味精、胡椒粉调味，炖至猪腰软烂时，出锅盛碗即可。
