番茄排骨汤
原 料 小排骨600克，西红柿120克，辣肉酱1罐，净文蛤40克，小鱼干少许。
调 料 精盐1小匙，胡椒粉2小匙，太白粉3大匙，酱油2大匙，米酒1大匙，植物油适量。
制作步骤
1 将排骨洗净，剁成小段，加入太白粉、胡椒粉、米酒、酱油拌匀，腌5分钟，再放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油；西红柿洗净，切成小块。
2 锅置火上，加入适量清水，放入西红柿块、小鱼干、文蛤、排骨段烧沸，煮约5分钟。
3 再转小火焖煮约1小时，然后加入辣肉酱及精盐调好口味，出锅装碗即可。
