草菇羊肉丝瓜汤
原 料 羊里脊肉150克，草菇、丝瓜各100克。
调 料 葱段、精盐、味精、鸡精、淀粉各适量，鸡蛋清1/2个，植物油少许。
制作步骤
1 将羊里脊肉洗净，切成薄片，加入蛋清、淀粉拌匀上浆；丝瓜去皮、洗净，切成菱形片；草菇洗净，撕成小块。
2 锅中加入植物油烧热，先下入羊肉片炒至变色，再加入清水、葱段、精盐、鸡精烧开，撇去浮沫。
3 然后放入草菇、丝瓜炖煮10分钟，最后加入味精调匀，即可出锅装碗。
