羊肉圆菠菜汤
原 料 羊后腿肉250克，小菠菜2棵。
调 料 葱段、姜片各5克，精盐、料酒各1大匙，味精2小匙，香油1小匙，羊肉汤500克，植物油适量。
制作步骤
1 将羊后腿肉洗净，沥净水分，剁成羊肉蓉；菠菜择洗干净，切成小段。
2 锅中加入植物油烧热，先下入姜片、葱段略炸一下，再加入羊肉汤、精盐、料酒烧沸，然后将羊肉蓉挤成小肉圆，下入锅中烧沸。
3 最后放入菠菜段，加入味精调味，淋入香油，出锅装碗即可。
