花生眉豆煲鸡爪
原 料 鸡爪250克，猪棒骨100克，花生仁、眉豆各75克。
调 料 葱段、姜片、白糖各少许，精盐1/2大匙，味精、料酒各适量。
制作步骤
1 将鸡爪去爪尖，洗净；猪棒骨洗净，与鸡爪一起放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干；眉豆洗净，用清水浸泡至透；花生仁洗净、沥水。
2 锅中加入适量清水，先下入鸡爪、猪棒骨略煮，再加入料酒、葱段、姜片煲约25分钟。
3 拣去棒骨、葱段、姜片，放入花生仁、眉豆，转中火煲约15分钟，加入精盐、味精、白糖，装碗即可。
