五珍养生鸡
原 料 黄母鸡1只（约1500克），黄精、枸杞子、女贞子、首乌各20克，旱莲草15克。
调 料 姜片、葱白段各10克，精盐4小匙，味精2小匙，料酒1大匙。
制作步骤
1 将黄精、枸杞子、女贞子、首乌、旱莲草分别洗净，均切碎，装入纱布袋中扎口，放入大碗中，加入温水浸泡。
2 将黄母鸡宰杀，洗涤整理干净，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中烧沸，焯去血水，捞出冲净。
3 汤锅置火上，放入鸡块、姜片、葱结和纱布袋，加入适量清水、料酒，用旺火烧沸。
4 转小火炖约2小时至熟软，加入精盐、味精续炖约20分钟，拣出料包、葱、姜，出锅装碗即可。
