鹅肉炖松茸
原 料 鹅肉块1000克，水发松茸250克，白菜块100克，熟冬笋块50克。
调 料 葱段、姜片各10克，八角1粒，精盐、味精、香油各1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，酱油2大匙，白糖、米醋各1小匙，料酒、植物油各1大匙，鲜汤适量。
制作步骤
1 将鹅肉块、白菜、水发松茸、冬笋分别放入沸水锅中焯透，捞出沥干。
2 锅中加油烧至五成热，下入葱段、姜片、八角炒香，再放入鹅肉块、水发松茸、白菜、冬笋略炒。
3 烹入料酒、米醋，加入酱油、鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉炖至汤汁浓稠，淋入香油，装碗即可。
