银杏大枣煲乳鸽
原 料 乳鸽2只，红枣10枚，银杏2个，枸杞适量。
调 料 葱段、姜片各10克，精盐、味精、料酒各1小匙，鸡精1大匙，胡椒粉、植物油各2大匙，香油少许。
制作步骤
1 将乳鸽宰杀，剁成长条块，放入清水锅中煮约5分钟，捞出冲净；红枣用温水泡软，去核。
2 锅中加入植物油烧热，先下入姜片、葱段炒香，再放入乳鸽块略炒，添入适量清水煮沸。
3 然后转小火炖至八分熟，放入银杏、红枣、枸杞，加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉续炖约30分钟，倒入砂锅中，置火上烧25分钟，上桌即可。
